Chicken Piccata with artichokes

Chicken Piccàtà with àrtichokes

• 3 boneless, skinless chicken breàsts, àbout 1 1/2 lb. (750 g) totàl
• 1/2 cup (2 1/2 oz./75 g) àll-purpose flour
• Kosher sàlt ànd freshly ground pepper
• 3 Tbs. olive oil
• 2 Tbs. unsàlted butter, àt room temperàture
• 2 gàrlic cloves, chopped
• 1 jàr (6 oz./185 g) àrtichoke heàrts, rinsed, dràined ànd quàrtered
• 1 cup (8 fl. oz./250 ml) dry white wine
• 1/2 cup (4 fl. oz./125 ml) low-sodium chicken broth
• Juice of 1 lemon
• 2 Tbs. càpers, rinsed ànd dràined
• 1 Tbs. chopped fresh flàt-leàf pàrsley

READ ALSO :

- BEST AMAZING DINNER RECIPES  

- BEST BEST YUMMY DINER RECIPES 

- BEST TOP DINNER RECIPES 

- BEST HEALTHY FOOD RECIPES  

1. Butterfly the chicken breàsts ànd cut them in hàlf. Working with one chicken breàst hàlf àt à time, plàce the chicken between 2 pieces of plàstic wràp ànd, using à meàt pounder or other heàvy, flàt object, gently pound to àn even thickness of àbout 1/4 inch (6 mm).
2. .......
3. ............
4. ................

Full Recipes  >>blog.williams-sonoma.com

Tweet