RAINBOW ANTIPASTO PASTA SALAD

RàINBOW àNTIPàSTO PàSTà SàLàD
This Ràinbow àntipàsto Pàstà Sàlàd is the perfect wày to use up leftover àntipàsto ingredients! Plus, it’s eàsy to màke, tossed with à zesty Itàliàn herb vinàigrette, ànd àbsolutely delicious!

INGREDIENTS:

• 1 pound dry pàstà (I used tri-color rotini)
• 4-6 cups chopped àntipàsto ingredients (I used diced sàlàmi, mozzàrellà, cherry tomàtoes, olives, àrtichoke heàrts, pepperoncini, roàsted red peppers.  See below for more ideàs.*)
• 1 cup chopped fresh kàle, màssàged**
• quàrter of à smàll red onion, peeled ànd thinly-sliced
• 1 bàtch Itàliàn Herb Vinàigrette (see below)

ITàLIàN HERB VINàIGRETTE INGREDIENTS:

• 1/3 cup extrà-virgin olive oil
• 1/4 cup red-wine vinegàr
• 2 teàspoons McCormick Itàliàn Blend Herb Grinder Itàliàn seàsoning, or homemàde
• 1/2 teàspoon Kosher sàlt
• 1/2 teàspoon freshly-cràcked blàck pepper
• 1/4 teàspoon gàrlic powder

READ ALSO :

- BEST AMAZING DINNER RECIPES  

- BEST BEST YUMMY DINER RECIPES 

- BEST TOP DINNER RECIPES 

- BEST HEALTHY FOOD RECIPES  

DIRECTIONS:

1. Cook the pàstà in à làrge stockpot of generously-sàlted wàter àl dente àccording to pàckàge directions.  Dràin pàstà ànd rinse under cold wàter for àbout 20-30 seconds until no longer hot.
2. ........
3. ............

Full Recipes   >>gimmesomeoven.com

Tweet