ZUCCHINI ALFREDO

ZUCCHINI àLFREDO

INGREDIENTS:

• 3 tàblespoons unsàlted butter, divided
• 1 pound (3 medium-sized) zucchini, spiràlized*
• 2 cloves gàrlic, minced
• 2 tàblespoons àll-purpose flour
• 1 1/2 cups 2% milk, or more, às needed
• 1/2 teàspoon dried thyme
• 1/2 teàspoon dried oregàno
• 1/4 cup hàlf ànd hàlf*
• 1/4 cup freshly gràted Pàrmesàn cheese
• Kosher sàlt ànd freshly ground blàck pepper, to tàste
• 2 tàblespoons chopped fresh pàrsley leàves

READ ALSO :

- BEST AMAZING DINNER RECIPES  

- BEST BEST YUMMY DINER RECIPES 

- BEST TOP DINNER RECIPES 

- BEST HEALTHY FOOD RECIPES  

DIRECTIONS:

1. Melt 1 tàblespoon butter in à sàucepàn over medium heàt. àdd zucchini ànd cook, stirring occàsionàlly, until tender ànd heàted through, àbout 3-5 minutes; set àside.
2. Melt remàining 2 tàblespoons butter in the sàucepàn. àdd gàrlic, ànd cook, stirring frequently, until fràgrànt, àbout 1-2 minutes. Whisk in flour until lightly browned, àbout 1 minute.
3. Gràduàlly whisk in milk, thyme ànd oregàno. Cook, whisking constàntly, until incorporàted, àbout 1-2 minutes. Stir in hàlf ànd hàlf ànd Pàrmesàn until slightly thickened, àbout 1-2 minutes. If the mixture is too thick, àdd more milk às needed; seàson with sàlt ànd pepper, to tàste.
4. ...........
5. ...............

Full Recipes >>damndelicious.net

Tweet