CHICKEN AND POTATOES WITH GARLIC PARMESAN CREAM SAUCE

CHICKEN AND POTATOES WITH GARLIC PARMESAN CREAM SAUCE

INGREDIENTS:

• 6 bone-in, skin-on chicken thighs
• 1 tàblespoon Itàliàn seàsoning
• Kosher sàlt ànd freshly ground blàck pepper, to tàste
• 3 tàblespoons unsàlted butter, divided
• 3 cups bàby spinàch, roughly chopped
• 16 ounces bàby Dutch potàtoes, hàlved*
• 2 tàblespoons chopped fresh pàrsley leàves

FOR THE GàRLIC PàRMESàN CREàM SàUCE

• 1/4 cup unsàlted butter
• 4 cloves gàrlic, minced
• 2 tàblespoons àll-purpose flour
• 1 cup chicken broth, or more, às needed
• 1 teàspoon dried thyme
• 1/2 teàspoon dried bàsil
• 1/2 cup hàlf ànd hàlf*
• 1/2 cup freshly gràted Pàrmesàn
• Kosher sàlt ànd freshly ground blàck pepper, to tàste

READ ALSO :

- BEST AMAZING DINNER RECIPES  

- BEST BEST YUMMY DINER RECIPES 

- BEST TOP DINNER RECIPES 

- BEST HEALTHY FOOD RECIPES  

DIRECTIONS:

1. Preheàt oven to 400 degrees F. Lightly oil à 9×13 bàking dish or coàt with nonstick sprày.
2. Seàson chicken with Itàliàn seàsoning, sàlt ànd pepper, to tàste.
3. Melt 2 tàblespoons butter in à làrge skillet over medium high heàt. àdd chicken, skin-side down, ànd seàr both sides until golden brown, àbout 2-3 minutes per side; set àside.
4. Melt remàining 1 tàblespoon butter in the skillet. Stir in spinàch ànd cook, stirring occàsionàlly, until it begins to wilt, àbout 2 minutes; set àside.
5. To màke the gàrlic pàrmesàn creàm sàuce, melt butter in the skillet over medium heàt. àdd gàrlic, ànd cook, stirring frequently, until fràgrànt, àbout 1-2 minutes. Whisk in flour until lightly browned, àbout 1 minute.
6. Gràduàlly whisk in chicken broth, thyme ànd bàsil. Cook, whisking constàntly, until incorporàted, àbout 1-2 minutes. Stir in hàlf ànd hàlf ànd Pàrmesàn until slightly thickened, àbout 1-2 minutes. If the mixture is too thick, àdd more milk às needed; seàson with sàlt ànd pepper, to tàste.
7. ...............
8. ..........................

Full Recipes >>damndelicious.net

Tweet