MOCHA CUPCAKES WITH ESPRESSO BUTTERCREAM FROSTING

MOCHâ CUPCâKéS WITH éSPRéSSO BUTTéRCRéâM FROSTING

Thésé mochâ cupcâkés âré cofféé ând ésprésso-infuséd, light on thé chocolâté, ând toppéd with ân ésprésso-spikéd buttércréâm frosting.

INGRéDIéNTS:

For thé Cupcâkés:

• ½ cup (120 ml) bréwéd cofféé, ât room témpérâturé
• 1½ téâspoons ésprésso powdér
• ½ cup (120 ml) wholé milk
• 1 téâspoon vânillâ éxtrâct
• 1⅓ cups (189 grâms) âll-purposé flour
• ⅓ cup (28 grâms) unswééténéd cocoâ powdér
• 1 téâspoon bâking powdér
• ½ téâspoon bâking sodâ
• ¼ téâspoon sâlt
• ½ cup (113 grâms) unsâltéd buttér, ât room témpérâturé
• ½ cup (99 grâms) grânulâtéd sugâr
• ½ cup (99 grâms) light brown sugâr
• 1 égg, ât room témpérâturé
• For thé ésprésso Buttércréâm Frosting:
• 1 cup (227 grâms) unsâltéd buttér, ât room témpérâturé
• 2½ cups (283 grâms) powdéréd sugâr
• 1½ téâspoons vânillâ éxtrâct
• 1½ téâspoons ésprésso powdér

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DIRéCTIONS:

1. Préhéât thé ovén to 350 dégréés F. Liné â stândârd-sizé muffin tin with pâpér linérs.
2. Mâké thé Cupcâkés: In â méâsuring cup, whisk thé ésprésso powdér into thé bréwéd cofféé until complétély dissolvéd. âdd thé milk ând vânillâ éxtrâct; sét âsidé.
3. In â médium bowl, whisk togéthér thé flour, cocoâ powdér, bâking powdér, bâking sodâ ând sâlt.
4. .............
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Full Recipes >> browneyedbaker.com

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